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中国知名糖果“大白兔”如何从上海最爱到享誉世界

18-05-04

        大白兔奶糖最早出现在20世纪40年代,包装袋采用了红蓝白三色,白兔标志和可食用的米纸包装在这个城市的集体记忆和历史中占有了特殊的地位,从那以后“大白兔”成了上海的代名词。对于上海人记忆来说“大白兔”已经成为上海历史的一部分。杨奶奶在70年代曾在一家商店里工作,售卖最受欢迎的大白兔奶糖。她常会买些“大白兔”带回家给她的孩子们。如今她的孩子告诉我们:每年农历新年他的奶奶仍然会买大白兔奶糖,这已成为家族传统。
        “当我还是个孩子的时候,就有过吃大白兔的美好回忆”,市场部经理沈勤峰坦言,“当时能吃到这些并不容易,记忆犹新的是米纸在我的嘴里融化了”。出生在德国的汉学家Maja已在上海生活了20多年,他说:“大白兔奶糖一直是我记忆中上海的一部分,我的孩子们每次回来还会买来吃。”新中国成立后,原料和配料都很匮乏,所以“大白兔”是制作奶糖的先锋,这不仅仅是一种甜蜜更是对中国过去的美好回忆。如今大白兔奶糖以一种全新的面貌呈现在世人眼前,文华东方酒店的上海主厨Tony Lu制作了一款大白兔奶糖冰激凌,这道甜点也出现在这家奢侈酒店的时令菜单中。
        并非所有的消费者都知道大白兔糖果最初的包装并不是这只活跃的兔子。1943年ABC糖果厂的老板利用当时热播的“米老鼠”卡通形象为包装,这些糖果最初被称为"ABC米老鼠糖"。50年代,像ABC糖果厂这样的私营公司被国有化,其后并入上海冠生园。1959年“米老鼠”变成了“大白兔”, 2013年冠生园新工厂在奉贤开发区开业,两只巨大的标志性兔子很难被忽视,仿佛探头迎接客人到来。“大白兔”和中国的政治历史也始终联系在一起。1959年,为庆祝中国人民共和国第十个国庆日,大白兔奶糖被正式推出。前总理周恩来也是“大白兔”的忠实粉丝,办公桌上总放着一包。1972年,美国总统理查德•尼克松访华期间“大白兔”被作为国礼送给来访的美国客人。2013年,习近平主席携同夫人访问蒙古国,向蒙古官员和儿童赠送了大白兔糖果。
        为了满足需求,尽管在每年生产旺季的10月到次年2月期间,员工数量翻了一番,但仍有超过数万吨的糖果生产需求。在中国大白兔奶糖的市场占有率约占所有糖果市场的5%。农历新年、中秋、十一黄金周和圣诞节都是生产最忙的季节,工厂长长的生厂线上散发出的甜腻的香味远远就能闻到,飘散出来迎接游客。在中国改革开放前,“大白兔”主宰了国内市场。有限的产能意味着需求总是超过供给,而买家过去常常选择把车停在工厂旁来囤积糖果送到其他省份卖给消费者。“大白兔”品牌的影响力在80-90年代达到历史高点,对品牌来说这是非常好的一段时期。虽然中国已经对外开放,但很多国外品牌还未引进。当时的“大白兔”以优质的品质打响了市场,如果消费者想买一些糖果,“大白兔”必定是首选。
        市场部的沈勤峰已经在冠生园企业工作了15年,而奉贤分公司(大白兔总厂)常务副总经理江长源已经在冠生园工作了33年。他说多年来他一直用大白兔糖果招待亲朋好友。在农历新年,工厂里的工人也会带着糖果回家过年,公司的会议室也会摆放大白兔糖果给来访的客人品尝。随着中国消费者和口味的变化,“大白兔”发现自己在一个繁忙而国际化的市场上与人竞争。在上海的超市货架上能看到许多进口的糖果,购买方便快捷。“大白兔”一直在努力提升市场份额,让公司产品多样化。我们现在最大的关注点是坚持“大白兔”的传统,同时也要创新。不仅包装越来越新颖,公司更推出了各种新口味,包括巧克力、花生、红豆和酸奶…目前在大白兔品牌系列中已有30多种产品。经典的味道仍是最畅销的甜品。在国际市场上“大白兔”找到了更多粉丝。目前已经出口到40多个国家和地区,在东南亚地区包括新加坡、泰国和马来西亚都特别受欢迎。“大白兔”同时也在美国和欧洲销售,出口虽仅占总销售额的5%左右,冠生园仍雄心勃勃希望更好实现需求目标。
        “大白兔”不仅是一种甜蜜的象征,更是一种幸福的象征。它是人与人之间桥梁,是客人和家人之间的桥梁。如今,社会的忙碌和压力,“大白兔”能带你回到平静的日子,提供快乐和甜蜜的时刻。 

刊载于4月28日香港南华早报生活版 记者罗海伦

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        大白兔奶糖最早出现在20世纪40年代,包装袋采用了红蓝白三色,白兔标志和可食用的米纸包装在这个城市的集体记忆和历史中占有了特殊的地位,从那以后“大白兔”成了上海的代名词。对于上海人记忆来说“大白兔”已经成为上海历史的一部分。杨奶奶在70年代曾在一家商店里工作,售卖最受欢迎的大白兔奶糖。她常会买些“大白兔”带回家给她的孩子们。如今她的孩子告诉我们:每年农历新年他的奶奶仍然会买大白兔奶糖,这已成为家族传统。
        “当我还是个孩子的时候,就有过吃大白兔的美好回忆”,市场部经理沈勤峰坦言,“当时能吃到这些并不容易,记忆犹新的是米纸在我的嘴里融化了”。出生在德国的汉学家Maja已在上海生活了20多年,他说:“大白兔奶糖一直是我记忆中上海的一部分,我的孩子们每次回来还会买来吃。”新中国成立后,原料和配料都很匮乏,所以“大白兔”是制作奶糖的先锋,这不仅仅是一种甜蜜更是对中国过去的美好回忆。如今大白兔奶糖以一种全新的面貌呈现在世人眼前,文华东方酒店的上海主厨Tony Lu制作了一款大白兔奶糖冰激凌,这道甜点也出现在这家奢侈酒店的时令菜单中。
        并非所有的消费者都知道大白兔糖果最初的包装并不是这只活跃的兔子。1943年ABC糖果厂的老板利用当时热播的“米老鼠”卡通形象为包装,这些糖果最初被称为"ABC米老鼠糖"。50年代,像ABC糖果厂这样的私营公司被国有化,其后并入上海冠生园。1959年“米老鼠”变成了“大白兔”, 2013年冠生园新工厂在奉贤开发区开业,两只巨大的标志性兔子很难被忽视,仿佛探头迎接客人到来。“大白兔”和中国的政治历史也始终联系在一起。1959年,为庆祝中国人民共和国第十个国庆日,大白兔奶糖被正式推出。前总理周恩来也是“大白兔”的忠实粉丝,办公桌上总放着一包。1972年,美国总统理查德•尼克松访华期间“大白兔”被作为国礼送给来访的美国客人。2013年,习近平主席携同夫人访问蒙古国,向蒙古官员和儿童赠送了大白兔糖果。
        为了满足需求,尽管在每年生产旺季的10月到次年2月期间,员工数量翻了一番,但仍有超过数万吨的糖果生产需求。在中国大白兔奶糖的市场占有率约占所有糖果市场的5%。农历新年、中秋、十一黄金周和圣诞节都是生产最忙的季节,工厂长长的生厂线上散发出的甜腻的香味远远就能闻到,飘散出来迎接游客。在中国改革开放前,“大白兔”主宰了国内市场。有限的产能意味着需求总是超过供给,而买家过去常常选择把车停在工厂旁来囤积糖果送到其他省份卖给消费者。“大白兔”品牌的影响力在80-90年代达到历史高点,对品牌来说这是非常好的一段时期。虽然中国已经对外开放,但很多国外品牌还未引进。当时的“大白兔”以优质的品质打响了市场,如果消费者想买一些糖果,“大白兔”必定是首选。
        市场部的沈勤峰已经在冠生园企业工作了15年,而奉贤分公司(大白兔总厂)常务副总经理江长源已经在冠生园工作了33年。他说多年来他一直用大白兔糖果招待亲朋好友。在农历新年,工厂里的工人也会带着糖果回家过年,公司的会议室也会摆放大白兔糖果给来访的客人品尝。随着中国消费者和口味的变化,“大白兔”发现自己在一个繁忙而国际化的市场上与人竞争。在上海的超市货架上能看到许多进口的糖果,购买方便快捷。“大白兔”一直在努力提升市场份额,让公司产品多样化。我们现在最大的关注点是坚持“大白兔”的传统,同时也要创新。不仅包装越来越新颖,公司更推出了各种新口味,包括巧克力、花生、红豆和酸奶…目前在大白兔品牌系列中已有30多种产品。经典的味道仍是最畅销的甜品。在国际市场上“大白兔”找到了更多粉丝。目前已经出口到40多个国家和地区,在东南亚地区包括新加坡、泰国和马来西亚都特别受欢迎。“大白兔”同时也在美国和欧洲销售,出口虽仅占总销售额的5%左右,冠生园仍雄心勃勃希望更好实现需求目标。
        “大白兔”不仅是一种甜蜜的象征,更是一种幸福的象征。它是人与人之间桥梁,是客人和家人之间的桥梁。如今,社会的忙碌和压力,“大白兔”能带你回到平静的日子,提供快乐和甜蜜的时刻。 
刊载于4月28日香港南华早报生活版 记者罗海伦
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